L’authentique (Cardápio)

46 rue de la Porte Auxerroise, Avallon
+33 9 70 90 90 34

Salades
Végétarienne (salade, haricots verts, concombre, tomates, carottes, chips de légumes)
12
La 46 (salade pomme de terre, tomates séchées, oeuf 64°)
12
Entrées
Velouté de cèpes au parmesan, copeaux de foie gras
9
Terrine de canard et condiments
9
Foie gras de canard maison, chutent de coing
15
Fricassée d'escargots et joue de porc confite, crème ail-persil
9
Grosses crevettes et betterave chiogga, vierge de pomme-ananas aux épices Thaï
14
Plats
Dos de cabillaud, jus de moules au curry, riz aux raisins secs
16
Carré de porcelet rôti, jus au thym, purée et champignons
16
Filet de boeuf sauce au vin rouge au poivre de Sichuan, pommes de terre au four, purée de panais
19
Joues de boeuf braisées à la bière, gratin dauphinois, salade
16
Saumon mariné, grecque d'artichauts et fèves, sauce crustacés
18
Fromages
Assiettes de trois fromages
6
Desserts
Duo de chocolat (mousse et moelleux), coulis cassis-sauge, sorbet cassis et tuile de cacao
7
Mille feuilles, crème diplomate, coulis de framboise
7
Crème brulée à la vanille et sorbet de saison
7

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